Осьминоги в сливочном соусе
Осьминоги, доведённые в густом сливочном соусе. Порция 250 г за 645 ₽ — блюдо с гарниром или без.
Доставка по Анапе, Витязево, Пионерскому проспекту, Воскресенскому и Цыбанобалке за 90 минут. Оплата наличными при получении. Самовывоз — Витязево, ул. Мира, 223А, ежедневно 9:00–23:00.
- Вес порции: 250 г
- Подача: В соусе
- Готовность: К столу
- Доставка 300 ₽ · от 2000 ₽
Чем отличается от жареных
У жареных осьминогов есть корочка и дымный оттенок, вкус суше и резче. В сливочном соусе мясо становится мягче на вкус, а сама текстура остаётся плотной — соус её не размягчает.
Получается сочетание, которого больше нигде в меню нет: плотное упругое мясо в мягком густом соусе. Тем, кому осьминог казался слишком сухим, стоит попробовать именно этот вариант.
Как подаётся
Куски осьминога в соусе, с вилкой. Соуса много и он густой, поэтому к блюду нужен носитель: хлеб, гренки чесночные или картофель по-деревенски.
С гарниром это уже полноценный ужин на одного, без него — закуска на двоих.
С чем сочетается
Сливочная линейка у нас сделана в одном ключе: мидии, рапаны, лангустины и северные креветки. Осьминог в этой компании самый плотный по текстуре и хорошо оттеняет остальных.
К пивному столу с раками сливочные блюда подходят хуже: они сытнее и спорят по вкусу.
Разогрев и хранение
Отдаём тёплым. Греть только на сковороде на слабом огне, помешивая: сливочный соус расслаивается при резком нагреве, а осьминог от перегрева жестчает. Микроволновка испортит и то, и другое.
В холодильнике блюдо хранится сутки.
Доставка и оплата
Возим по Анапе, Витязево, Пионерскому проспекту, Воскресенскому и Цыбанобалке за 90 минут. Доставка 300 ₽ по всей зоне, минимальный заказ 2000 ₽. Оплата только наличными при получении. Самовывоз — Витязево, улица Мира, 223А, ежедневно с 9:00 до 23:00.
Частые вопросы
Соус размягчает мясо осьминога? Нет, текстура остаётся плотной. Меняется вкус: он становится мягче и округлее, чем у жареного варианта.
Что подать к блюду? Хлеб, гренки или картофель. Соуса много, и без носителя часть вкуса пропадёт.
Как разогреть? На сковороде на слабом огне, помешивая. Резкий нагрев расслоит соус и сделает осьминога жёстким.
Хватит ли порции на ужин? С гарниром — да, на одного. Без гарнира это закуска на двоих.