Рак живой №1 в Анапе
Самая мелкая градация и самая дешёвая: 45 и больше раков в килограмме. Берут её ради процесса, а не ради объёма мяса.
Доставка по Анапе, Витязево, Пионерскому проспекту, Воскресенскому и Цыбанобалке за 90 минут. Оплата наличными при получении. Самовывоз — Витязево, ул. Мира, 223А, ежедневно 9:00–23:00.
- В килограмме: 45+ шт.
- Градация: №1
- Состояние: Живой
- Доставка 300 ₽ · от 2000 ₽
Что значит первая градация
В килограмме первой градации помещается сорок пять раков и больше. Точное число зависит от партии: рак не штампуется, и в один килограмм может попасть и сорок семь, и пятьдесят пять особей. Это самый мелкий размер, который мы продаём.
Мяса в таком раке немного. Шейка снимается за один приём, и её хватает буквально на укус. Клешни разбирать бессмысленно — там почти ничего нет. Основное удовольствие здесь не в еде, а в самом занятии: неспешно чистить, разговаривать, запивать.
Когда её берут
Первую градацию заказывают под долгий вечер с пивом, когда важно не наесться, а растянуть процесс. Килограмм таких раков занимает компанию заметно дольше, чем килограмм крупных, а стоит вдвое дешевле шестой градации.
Второй случай — большая компания и ограниченный бюджет. На десять человек три килограмма первой градации выйдут в 3 750 ₽, и раков на столе будет полторы сотни. Визуально это выглядит куда внушительнее, чем те же деньги, потраченные на крупных.
Когда лучше взять другую
Если раки идут единственной едой на вечер, первой градации не хватит: люди устанут чистить раньше, чем насытятся. В этом случае берите третью — там 24–30 штук в килограмме и мяса заметно больше.
Если раки ставятся на стол как главное блюдо, первая тем более не подойдёт: мелкий рак не производит впечатления. Для этого есть пятая и шестая.
Особенности варки
Мелкий рак варится быстрее крупного: восемь-десять минут кипения вместо двенадцати-пятнадцати. Передержать его легко, и тогда мясо становится резиновым и плохо отделяется от панциря. Настаивать в бульоне достаточно десяти-пятнадцати минут.
Соли на такую партию нужно столько же, сколько на крупную: солёность задаёт вода, а не размер рака. Точные пропорции считает калькулятор варки на главной странице.
Доставка и самовывоз
Возим по Анапе, Витязево, Пионерскому проспекту, Воскресенскому и Цыбанобалке за 90 минут. Доставка стоит 300 ₽ по всей зоне, минимальный заказ — 2000 ₽. Учитывая цену первой градации, это чуть меньше двух килограммов. Оплата только наличными при получении. Самовывоз — Витязево, улица Мира, 223А, ежедневно с 9:00 до 23:00.
Частые вопросы
Сколько раков №1 в килограмме? Сорок пять и больше. Точное число зависит от партии, разброс в пределах десятка штук — это нормально.
Почему первая градация такая дешёвая? Мяса в мелком раке немного, а работы по чистке столько же. Цена отражает выход съедобной части, а не размер удовольствия.
Сколько варить мелких раков? Восемь-десять минут кипения и десять-пятнадцать минут настаивания в бульоне. Крупных варят дольше, мелких легко передержать.
Хватит ли килограмма на двоих? Как закуски к пиву — да, и надолго. Как основной еды — нет, на двоих в этом случае нужно два-три килограмма.