Рак живой №4 в Анапе
Четвёртая градация: 20–22 рака в килограмме. Тот размер, на который чаще всего переходят, попробовав третью.
Доставка по Анапе, Витязево, Пионерскому проспекту, Воскресенскому и Цыбанобалке за 90 минут. Оплата наличными при получении. Самовывоз — Витязево, ул. Мира, 223А, ежедневно 9:00–23:00.
- В килограмме: 20–22 шт.
- Градация: №4
- Состояние: Живой
- Доставка 300 ₽ · от 2000 ₽
Чем отличается от третьей
В третьей градации 24–30 раков в килограмме, в четвёртой — 20–22. Разница в цене всего 200 ₽, а рак заметно крупнее. Именно поэтому многие, заказав однажды третью, в следующий раз берут четвёртую и дальше остаются на ней.
Практическая разница в клешнях. У третьей градации они ещё пограничные: кому-то интересно их вскрывать, кому-то лень. У четвёртой мяса в клешнях уже столько, что не вскрыть их жалко. Панцирь при этом ломается руками, щипцы не нужны.
Для какого стола
Четвёртая градация одинаково хорошо работает и как закуска к пиву, и как самостоятельное блюдо. Она достаточно крупная, чтобы горка на блюде выглядела прилично, и достаточно недорогая, чтобы брать её на компанию, а не на двоих по особому случаю.
Если стол собирается на день рождения или приезд гостей и хочется, чтобы раки были заметной частью, а не фоном, — это правильный выбор. Для полного эффекта берут её вместе с шестой: несколько крупных сверху, четвёртая основой.
Расчёт количества
При таком размере считать удобно и в килограммах, и в штуках. Шесть-семь раков на человека — плотная порция, это примерно 300 граммов. На шестерых выходит два килограмма, на десятерых — три с половиной.
Если раки идут единственной закуской и вечер долгий, прибавьте четверть. Точный расчёт под ваш случай сделает калькулятор на главной.
Как варить
Двенадцать-пятнадцать минут кипения, затем пятнадцать-двадцать минут настаивания в бульоне под крышкой. Настаивание здесь важнее, чем у мелких градаций: панцирь толще, и мясо просаливается медленнее.
Кастрюля нужна просторная. На три килограмма — от восьми литров, на пять — от двенадцати. Раки должны свободно плавать, а не лежать плотным слоем.
Если варить не хочется
Возьмите рака варёного №4. Мы приготовим его под ваш заказ, вы выберете обычную или особую варку и получите контейнер с бульоном, готовый к столу. Разница в цене — 150 ₽ за килограмм.
Доставка и самовывоз
Доставляем по Анапе, Витязево, Пионерскому проспекту, Воскресенскому и Цыбанобалке за 90 минут. Стоимость 300 ₽ по всей зоне, минимальный заказ 2000 ₽. Оплата только наличными при получении. Самовывоз — Витязево, улица Мира, 223А, ежедневно с 9:00 до 23:00.
Частые вопросы
Стоит ли доплачивать за четвёртую вместо третьей? Разница 200 ₽ за килограмм, а рак крупнее почти на треть. В клешнях появляется мясо, которое стоит доставать. Большинство после третьей переходит именно на четвёртую.
Сколько раков №4 в килограмме? От 20 до 22 штук. Разброс внутри партии в пределах пары штук — это нормально.
Нужны ли щипцы для клешней? Нет. Панцирь четвёртой градации ломается руками, хотя нож на столе лишним не будет.
Какая кастрюля нужна на три килограмма? От восьми литров. Раки должны свободно плавать, иначе нижний слой сварится, а верхний останется сырым.