Рак варёный №4 в Анапе
Четвёртая градация в готовом виде: 20–22 рака в килограмме. Крупный, но ещё не праздничный размер.
Доставка по Анапе, Витязево, Пионерскому проспекту, Воскресенскому и Цыбанобалке за 90 минут. Оплата наличными при получении. Самовывоз — Витязево, ул. Мира, 223А, ежедневно 9:00–23:00.
- В килограмме: 20–22 шт.
- Градация: №4
- Состояние: Варёный
- Доставка 300 ₽ · от 2000 ₽
Что даёт этот размер
Двадцать-двадцать два рака в килограмме — примерно по пятьдесят граммов каждый. Клешни здесь уже стоит вскрывать: мяса в них ощутимо, и пропускать его жалко. Панцирь ломается руками, но нож на столе ускорит дело.
По сравнению с третьей градацией доплата 200 ₽ за килограмм, а рак крупнее почти на треть. Это тот шаг вверх, который чаще всего окупается.
Обычная и особая варка
Обычная — 2 000 ₽ за килограмм: соль, укроп, лавровый лист, чёрный перец. Особая — 2 150 ₽: добавляются чеснок, красный и душистый перец.
На этом размере панцирь уже достаточно плотный, поэтому особую варку мы держим в котле чуть дольше. Разница во вкусе получается более сдержанной, чем на мелких градациях, но бульон выходит заметно насыщеннее.
Для какого стола
Четвёртая градация одинаково хорошо работает и на пивной вечер, и на праздничный стол. Она достаточно крупная, чтобы блюдо выглядело солидно, и достаточно доступная, чтобы брать её килограммами, а не поштучно.
Шесть-семь раков на человека — плотная порция, около трёхсот граммов. На шестерых нужно два килограмма, на десятерых — три с половиной.
Как подавать
Крупных варёных раков красиво выкладывать горкой на большом блюде, а бульон подавать отдельно в пиале — им хорошо смачивать мясо. Обязательно поставьте пустую миску под панцири: с четвёртой градации отходов становится много.
Из дополнений подойдут гренки чесночные и картофель фри, из соусов по 45 ₽ — чесночный. Лимон дольками и свежий укроп лишними не будут.
Готовим под заказ
Впрок варёных раков не держим: партия идёт в котёл после подтверждения заказа. Отдаём в контейнере с бульоном, разогревать дома не нужно. Если планируете большой объём на вечер выходного дня, позвоните заранее — так мы точно успеем к нужному времени.
Доставка и оплата
Возим по Анапе, Витязево, Пионерскому проспекту, Воскресенскому и Цыбанобалке за 90 минут. Доставка 300 ₽ по всей зоне, минимальный заказ 2000 ₽. Оплата только наличными при получении. Самовывоз — Витязево, улица Мира, 223А, ежедневно с 9:00 до 23:00.
Частые вопросы
Сколько раков №4 в килограмме? От 20 до 22 штук, примерно по пятьдесят граммов каждый.
Нужны ли щипцы для клешней? Не обязательно: панцирь ломается руками. Но нож на столе заметно ускорит разбор.
Сколько брать на шестерых? Два килограмма при плотной порции. Если раки идут вместе с другой едой, хватит полутора.
Можно заказать к определённому времени? Да, но лучше позвонить заранее, особенно на вечер выходного дня. Варим под заказ, и в час пик очередь у котла бывает плотной.