Рак варёный №2 в Анапе
Вторая градация в готовом виде: 32–40 раков в килограмме. Рабочий размер для пивного стола на компанию.
Доставка по Анапе, Витязево, Пионерскому проспекту, Воскресенскому и Цыбанобалке за 90 минут. Оплата наличными при получении. Самовывоз — Витязево, ул. Мира, 223А, ежедневно 9:00–23:00.
- В килограмме: 32–40 шт.
- Градация: №2
- Состояние: Варёный
- Доставка 300 ₽ · от 2000 ₽
Размер
В килограмме 32–40 раков. Шейка уже даёт нормальный кусок мяса, в клешнях у крупных особей партии тоже есть что достать. По сравнению с первой градацией доплата составляет 200 ₽ за килограмм и почти всегда себя оправдывает.
Варка на выбор
Обычная — 1 600 ₽ за килограмм: соль, укроп, лавровый лист, чёрный перец. Особая — 1 750 ₽: плюс чеснок, красный и душистый перец, вкус заметно плотнее и острее.
На средних градациях особую варку берут чаще, чем на крупных. Панцирь ещё тонкий, специи проходят хорошо, и разница между вариантами чувствуется отчётливо.
На какую компанию
Вторая градация — самый частый выбор для стола на шесть-восемь человек. Раков в килограмме достаточно, чтобы блюдо не опустело за двадцать минут, и они достаточно крупные, чтобы никто не жаловался.
Ориентир: 700 граммов на взрослого, если раки идут основной закуской, и 400–500 граммов, если на столе есть что-то ещё. На шестерых — три-четыре килограмма.
Смешанный заказ
Хороший приём для большой компании — взять две градации сразу. Три килограмма второй как основу и килограмм пятой сверху: стол выглядит внушительнее, а переплата небольшая. Так же поступают, когда среди гостей есть и те, кто любит долго ковыряться, и те, кто хочет просто поесть.
Как мы готовим и отдаём
Раков ставят в котёл под конкретный заказ, поэтому в вечерний час пик в сезон время может немного сдвинуться — оператор скажет об этом при подтверждении. В контейнер укладываем вместе с бульоном, чтобы мясо не подсохло по дороге. Дома разогревать не нужно.
Хранение готовых раков
Варёные раки хранятся в холодильнике до двух суток, обязательно в бульоне и в закрытой посуде. Без бульона они высыхают за несколько часов и становятся жёсткими. Замораживать варёных раков не стоит: после разморозки мясо расслаивается и теряет вкус.
Доставка и оплата
Возим по Анапе, Витязево, Пионерскому проспекту, Воскресенскому и Цыбанобалке за 90 минут. Доставка 300 ₽ по всей зоне, минимальный заказ 2000 ₽. Оплата только наличными при получении, карты и переводы не принимаем. Самовывоз — Витязево, улица Мира, 223А, ежедневно с 9:00 до 23:00.
Частые вопросы
Сколько раков №2 в килограмме? От 32 до 40 штук. Разброс внутри партии в пределах нескольких штук — это нормально.
Какую варку выбрать? Обычная — базовый набор специй, вкус рака на первом плане. Особая острее и насыщеннее, стоит на 150 ₽ дороже. На средних градациях разница чувствуется хорошо.
Сколько хранятся варёные раки? До двух суток в холодильнике, обязательно в бульоне и закрытой посуде. Замораживать не стоит — мясо расслаивается.
Сколько брать на восьмерых? Четыре-пять килограммов, если раки основная закуска. Если на столе есть другая еда, хватит трёх.