Креветки королевские ваннамей жареные
Крупная ваннамей, обжаренная целиком в панцире. Порция 250 г за 585 ₽ — приезжает тёплой.
Доставка по Анапе, Витязево, Пионерскому проспекту, Воскресенскому и Цыбанобалке за 90 минут. Оплата наличными при получении. Самовывоз — Витязево, ул. Мира, 223А, ежедневно 9:00–23:00.
- Вес порции: 250 г
- Состояние: Жареные
- Готовность: К столу
- Доставка 300 ₽ · от 2000 ₽
Что даёт жарка
Ваннамей сама по себе нейтральна по вкусу — это её особенность. Жарка исправляет ровно это: панцирь карамелизуется, появляется поджаристая корочка и ореховый оттенок, которого в варёной нет вовсе.
За счёт размера креветка не пересыхает: снаружи она успевает подрумяниться, внутри остаётся сочной. Это то, ради чего вообще жарят крупную креветку, а не мелкую.
Как есть
Голову отделяют, панцирь снимают. После жарки он местами прилипает к мясу сильнее, чем у варёной, поэтому руки лучше держать наготове — вилкой тут неудобно. Салфетки на столе обязательны.
Некоторые едят жареную ваннамей прямо с панцирем, но она крупнее черноморской, и панцирь у неё жёстче — на любителя.
Когда брать
Жареные креветки хороши, когда стол собирается сразу и есть будут в первые полчаса. Они выигрывают тёплыми: аромат и корочка — их главное преимущество, и остывая они его частично теряют.
Если креветка должна простоять весь вечер, логичнее взять варёную или маринованную.
С чем подавать
Лимон обязателен. Из соусов по 45 ₽ подходят чесночный и чили — жареная ваннамей их принимает хорошо. Рядом на столе логичны жареные лангустины и жареные мидии: получается тарелка горячих морепродуктов.
Разогрев
Отдаём тёплыми, дома ничего делать не нужно. Если ели не сразу, прогрейте на сухой сковороде минуту с каждой стороны. В микроволновке панцирь размякнет и весь смысл жарки пропадёт.
Порция
250 граммов — закуска на одного-двоих. На компанию из четырёх человек берите две-три порции, если креветка не единственное горячее на столе.
Доставка и оплата
Возим по Анапе, Витязево, Пионерскому проспекту, Воскресенскому и Цыбанобалке за 90 минут. Доставка 300 ₽ по всей зоне, минимальный заказ 2000 ₽. Оплата только наличными при получении. Самовывоз — Витязево, улица Мира, 223А, ежедневно с 9:00 до 23:00.
Частые вопросы
Чем жареная ваннамей лучше варёной? У неё появляется поджаристая корочка и ореховый оттенок вкуса. Варёная ваннамей нейтральнее и лучше подходит под соусы.
Как разогреть? На сухой сковороде по минуте с каждой стороны. Микроволновка размягчит панцирь и уберёт корочку.
Можно ли есть с панцирем? Можно, но он жёстче, чем у мелких видов. Большинство всё-таки чистит.
Сколько порций брать на четверых? Две-три, если на столе есть другие блюда. Если жареная креветка единственное горячее — четыре.